自製豬肉乾食譜&做法

我做的口味沒有很鹹適合小孩
如果想要重口味可以自行加量
因為絞肉新鮮我就沒放米酒囉！

*我是用“小烤箱”做的,沒有溫度設定,

大烤箱溫度約150~180度(以不烤焦為原則)

♡可以做一球一球煎後壓扁就變“漢堡肉”了♡

※自製豬肉乾食譜※

豬絞肉600克

砂糖60克(白色黃色都可以)

醬油40cc

鹽1小匙

五味粉1小匙(或魚露1大匙)

蒜頭4粒(切碎末)

以下為個人做法

1.將所有材料加入攪拌至黏稠狀，放入冰箱冷藏3小時以上或隔天

2.依烤箱大小分裝於塑膠袋內鋪平

3.將塑膠袋二邊剪開鋪上烘焙紙，再翻面塑膠袋就可以撕掉了！

4.烤第一片小烤箱不需要預熱，直接將鋪上烘焙紙的絞肉放入烤箱10分鐘

　10分鐘後再翻面烤5分鐘

5.烤第二片以後要縮短時間，不然會烤焦！

6.烤完先架上放涼(或刷蜂蜜)，再修剪掉烤焦的部分

7.然後剪或切適當大小~完成!

ps:肉片“厚薄”也會影響烤的時間，請自行斟酌!!!

厚一點小孩不用咬很久，薄一點就像正港“豬肉乾”~